“国庆假期朋友来天津玩，伴手礼还得是咱十八街麻花。”“一边品尝麻花一边了解非遗文化，感觉收获满满。” 在2024京津冀非物质文化遗产联展暨京津冀非遗嘉年华活动现场，十八街麻花展台吸引了众多市民游客驻足，美食与文化的深度融合，让“小麻花”受到了“大青睐”。

　　深入贯彻落实习视察天津重要讲话精神，殷殷嘱托为天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司在新时代新征程上传承发展“老字号”提供了行动指引和根本遵循。今年以来，桂发祥牢牢把握“四个善作善成”重要要求boyu博鱼中国官方网站，，聚焦“三新”做实“三量”，进一步提升“善”的能力，细化“作”的措施，确保“成”的效果，在发展新质生产力上奋勇争先、善作善成。

　　发展新质生产力的关键在质优。麻花的制作过程环环相扣，搓制时要做到三分紧七分松，炸制时火候要掌握好，成品麻花才能外观精美，条松而不懈，馅溢而不散。在桂发祥十八街麻花生产车间，记者目睹了依托现代化生产线，完成一只麻花的制作需要20多道工序的繁琐与精致。14条智能化生产线多吨的发展与突破。桂发祥研发中心一直思索着、尝试着，从未停止过前行的脚步，在投料的配比、油温的控制、机器的转数等方面都做到了独具匠心，将传统工艺和现代科技相结合，让麻花制作技艺实现了质的飞跃。始创于1927年的桂发祥十八街麻花，已入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录boyu博鱼中国官方网站，。特别是2023年，桂发祥十八街麻花文化馆荣获国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家工业旅游示范基地称号，进一步擦亮了“津”字招牌。此外，桂发祥还把麻花运营的成功经验复制到糕点品类上，集中力量、加大投入，积极做好糕点产品的产供销规划，不断提升产能和产量，加力培育“糕点”，使其成为利润增长新支柱。如今，桂发祥已发展成拥有百年经营历史的中华“老字号”企业，成为为数不多的中华“老字号”食品类上市公司。公司共取得发明专利10余项，为持续巩固和提升核心竞争力提供了有力支撑。

　　发展新质生产力的重点在创新。围绕产业链上下游，以引入优质资源、发挥协同效应为导向，桂发祥深入挖掘优质的食品、文旅类“老字号”品牌，拓展产品品类和业务规模。以南楼桂发祥食品广场为载体，新年伊始，桂发祥打造的天津首家“老字号”集合店开门纳客，汇集了桂发祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁张、杨柳青年画等多家品牌，涵盖500余种特色产品，形成天津区域“老字号”集群效应、联动效应，助力区域经济高质量发展。2024天津市第二届西岸非遗•“老字号”年货节上，桂发祥十八街麻花制作技艺与其他众多非遗项目齐聚一堂，让市民沉浸式感受传统文化的独特魅力，掀起“老字号”年货采购热潮。五一黄金周期间，桂发祥惊艳亮相哪吒小镇伏龙巷，现场首发乾坤圈麻花等哪吒联名款新品，并在哪吒小镇建设传统与创新相结合的新中式品牌体验店，利用好“老字号”与国潮风高度契合的先天优势做产品革新，博鱼boyu体育官方平台吸引更年轻、更广泛的消费客群，促进非遗“老字号”企业提质焕新。以荣获国家工业旅游示范基地、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地为契机，桂发祥积极探索创新发展路径，丰富文化创意和跨界营销策略，不断创新“老字号”的“新零售”模式。今年，河西区还积极探索非遗与旅游融合发展之路，为桂发祥搭建了更为广阔的发展平台，努力在活态传承中焕发生机。桂发祥等“老字号”企业进展馆、进景区、进商超，融入多种消费场景，拓宽产品销售渠道。同时，博鱼boyu体育官方平台在推动品牌传承保护的基础上，顺应消费升级趋势，鼓励产品创新、技术创新、渠道创新、营销创新，帮助“老字号”走新路。

　　天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司把学习贯彻习视察天津重要讲话精神体现在守正创新、行稳致远的实效上，彰显在践行“四个善作善成”的砥砺奋进中，以“三新”“三量”为抓手，充分挖掘“老字号”内在的历史脉络、文化价值、社会效益，在传承中创新，在创新中发展，在发展中壮大，演绎“老字号”品牌的“不老”传奇。